Home / স্বাস্থ্য / খাদ্য ও পুষ্টি (page 3)

খাদ্য ও পুষ্টি

আপনি এখান থেকে জানতে পারবেন কোন খাদ্যের কি গুণ।

লাল শাকের পুষ্টিগুণ

শীতকাল।লালশাকের মৌসুম। ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ শাকের মধ্যে লালশাক হচ্ছে অন্যতম। লালশাকে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ অন্য শাকের তুলনায় অনেক বেশি। ১০০ গ্রাম লাল শাকে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ রয়েছে ৩৭৪ মিলি গ্রাম, যেখানে পুঁই শাকে ১৬৪ মিলি গ্রাম, মূলা শাকে ২৭.৯০ মিলি গ্রাম, পালং শাকে ৭৯ মিলি গ্রাম, ডাঁটা শাকে ৮০ মিলি গ্রাম, বেগুনে ২৬ …

Read More »

লেবুর শরবত খেলে কি পেটের মেদ কমে?

লেবুর শরবত খেলে তলপেটের মেদ বা চর্বি কমে- এটি প্রচলিত একটি ভ্রান্ত ধারণা ছাড়া কিছু নয়। আবার কেউ কেউ আরো একধাপ বাড়িয়ে বলেন, কুসুম গরমপানির লেবুর শরবত খেলে তলপেটের চর্বি গলে যায়। এ প্রসঙ্গে বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব বিশ্ববিদ্যালয়ের মেডিসিন বিশেষজ্ঞ ডা. এ বি এম আব্দুল্লাহর কথা হচ্ছে, ‘এসব ধারণার বৈজ্ঞানিক …

Read More »

ধনেপাতা: গুণের চেয়ে ক্ষতি বেশি

বাঙালিদের সব খাবারেই ধনেপাতা নিত্যসঙ্গী। খাবারকে বেশি সুস্বাদু ও সুঘ্রাণ করে তুলতে এর ব্যবহার হয় হয়ে থাকে। ধনেপাতা ভর্তা করে খাওয়ার মজাই আলাদা। অথচ এই মজাদার খাবারটির নাকি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছ! অতিরিক্ত ধনেপাতা গ্রহণের কারণে শরীরকে দিন দিন অসুস্থ করে তোলে। তবে খাবারটির বেশ ঔষুধি গুণ রয়েছে। নিচে এর সম্পর্কে কিছু …

Read More »

সকালের নাস্তায় সেদ্ধ ডিম খাওয়ার উপকারিতা

সকালের নাস্তায় প্রতিদিন ডিম রাখা উচিত। বিশেষ করে অন্যান্য পদ্ধতির তেলে ভাজা ডিম না খেয়ে প্রতিদিন একটি করে সেদ্ধ ডিম খান সকালের নাস্তায়। সকাল বেলা একটি সেদ্ধ ডিম খেলে সারাদিন শরীরে শক্তি পাওয়া যায়। কারণ সেদ্ধ ডিমে আছে ভিটামিন, প্রোটিন ও শরীরের জন্য উপকারী চর্বি উপাদান।তাড়াহুড়ার সময় যদি নাস্তা খাওয়ার …

Read More »

সবুজ আপেল খাওয়ার ১০ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

আপেলের গুনাগুন সম্পর্কে আমরা সবাই জানি। এই সুস্বাদু ফল আমাদের সবারই খেতে কমবেশি ভালো লাগে। নারী-পুরুষ সবার জন্যই আপেল খাওয়ার উপকারিতা অনেক বেশি। ডাক্তারদের মতামত অনুযায়ী প্রতিদিন একটি করে আপেল খেলে আপনাকে ডাক্তারের কাছে যেতে হবেনা খুব একটা। আপেল সাধারণত দুই প্রকারের হয়ে থাকে, লাল ও সবুজ। লাল আপেলের গুণাবলি …

Read More »

জামের পুষ্টিগুণ

এই সময় বাজারে নানা রকম রসালো ফল পাওয়া যাচ্ছে। তবে কোন ফলে কি গুণাগুণ রয়েছে তা আমাদের অনেকেরই অজানা। আজ আপনাদের জন্য রয়েছে জামের গুণাগুণের কথা। পাকা জাম খেতে বেশ,ভালভাবে না পাকলে খেতে সামান্য কষভাব লাগে। তবে রোগ নিরাময়ে জামের রয়েছে ভেষজ ও পুষ্টি গুণ অনেক। শুধু এর নরম মাংসল …

Read More »

রমজানে খাদ্যাভাস: ভাজা-পোড়ার বিকল্প কি আছে?

বছর ঘুরে আবারো চলে এসেছে রমজান মাস। রমজান আসার সাথে সাথেই প্রতি বিকেলে পুরনো ঢাকার চকবাজারে শুরু হয়ে যায় ইফতার বিক্রেতাদের হাক-ডাক, আর পুরো রাস্তাজুড়ে ভ্যানে-টেবিলে সাজানো থাকে শত রকমের ইফতারির খাবার। চিকেন রোস্ট, চিকেন ফ্রাই, শামি কাবাব, সুতি কাবাব, শাহি জিলাপি থেকে শুরু করে হরেক রকম খাবার মিশিয়ে বড় …

Read More »

ওজন কমাতে সকালের নাস্তা করা আবশ্যক

যদি মোটা হওয়া আটকাতে চান, তাহলে প্রতিদিন সকালের নাস্তা খাওয়ার অভ্যেস করুন। দিনের শুরুতে প্রথম খাবার এড়িয়ে গেলে সারাদিনে বেশি ক্ষুধা লাগতে পারে, ফলস্বরূপ ওজন বাড়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সকালের নাস্তা করা জরুরি। এক গবেষণায় দেখা গেছে, বয়সে তরুণ প্রাপ্তবয়স্করা যদি প্রোটিন সমৃদ্ধ সকালের নাস্তা খায়, তাহলে …

Read More »

হার্ট সুস্থ রাখতে চিনাবাদাম

“বাদাম খেতে পছন্দ করেনা এমন লোক খুঁজে পাওয়া মুশকিল।চীনাবাদাম দামেও সস্তা এবং হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখতেও বেশ কার্যকর।বাদাম খান নিজের হার্ট রাখুন সুস্থ।” গবেষণায় দেখা গেছে যে, প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় বাদাম, বিশেষ করে চীনাবাদাম থাকলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি অনেকটা কমিয়ে আনা সম্ভব। এই গবেষণাপত্রের জ্যেষ্ঠ লেখক যুক্তরাষ্ট্রের ভ্যান্ডারবিল্ট বিশ্ববিদ্যালয়ের শিয়াও-ও শু …

Read More »

বহু গুণের অধিকারী পাটশাক

“পাট একটি অর্থকরী ফসল। আমরা সবাই জানি,পাটকে বলা হয় ‘সোনালি আঁশ’। যে পাট এত গুণের, তার শাকও যে গুণে ভরপুর হবে, এটা বলাই বাহুল্য। পাটশাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, অ্যালকালয়েড, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, প্রোটিন, লিপিড, কার্বোহাইড্রেট এবং ফলিক অ্যাসিড। দেশীয় অন্যান্য শাকের তুলনায় পাটশাক তুলনামূলক সস্তা ও সহজলভ্য।”   অন্যান্য …

Read More »