Home / নারী / রান্না (বাংলা রেসিপি) / লাউয়ের ভর্তার ৩ টি রেসিপি
লাউয়ের ভর্তা

লাউয়ের ভর্তার ৩ টি রেসিপি

সাধের লাউ বানালো মোরে বৈরাগী এই গান নিশ্চয় অনেকে শুনেছেন। লাউ এবং লাউয়ের আগা ও ঢোগা অনেকে শুধু তরকারী হিসেবে খেলেও লাউ তরকারীর মধ্যে সীমাবদ্ধ নেই। এখন লাউয়ের পাতা দিয়ে শাক ও ভর্তা করে খাওয়া যায় এবং তাঁর সাথে লাউয়ের খোসা  ও বীচি দিয়ে মজাদার ভর্তা তৈরী করা যায়। এবার লাউ দিয়ে তরকারী খাওয়া পাশাপাশি লাউয়ের খোসা ও বীচি দিয়ে ভর্তা করে খান। জেনে নিন লাউয়ের ভর্তার ৩টি রেসিপি ও উপকরণ এবং তৈরী করার প্রণালী।

০১. কচি লাউ খোসার ভর্তা

উপকরণঃ

০১. লাউ এর খোসা ৩ কাপ,

০২. পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ,

০৩. রসুন কুচি আধা কাপ,

০৪. ধনে পাতা আধা কাপ, কাঁচা মরিচ ৫/৬ টা,

০৫. লবণ পরিমাণমত,

০৬. তেল অল্প।

তৈরী করার প্রণালী…

ফ্রাইপ্যানে অল্প তেল দিয়ে লাউ এর খোসা লবণ দিয়ে ভাজতে থাকুন। ভাজার মধ্যেই সেদ্ধ হবে। সেদ্ধ হলে ধনে পাতা বাদে বাকী সব উপকরণ দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ ভাজার পর নামিয়ে পাটায় বাটুন সাথে ধনে পাতা দিন। ভর্তা মিহি করলে স্বাদ ভালো হবে।

০২. লাউ বীচির ভর্তা

উপকরণঃ একটা লাউয়ের সবটুকু বীচি। জিরা বাটা আধা চা চামচ। কাঁচা মরিচ ৪/৫ টা। কুচি  রসুন বাটা আধা চা চামচ। হলুদ গুড়া কোয়াটার চা চামচ। তেল ৪ চা চামচ। টমেটো ১ টা। পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ। ধনিয়া পাতা। লবণ পরিমাণমত। ১ কাপ পানি। নারিকেল ইচ্ছা করলে দেয়া যেতে পারে। লাউয়ের বীচি শক্ত হলেও অসুবিধা নাই। বীচি মিহিন করে বাটুন।

প্রণালীঃ কড়াইতে তেল দিতে হবে। তেল গতম হলে পেঁয়াজ দিন। পেঁয়াজ হালকা বাদামী হলে কাঁচা মরিচ, জিরা, রসুন ও হলুদ দিন। কিছুক্ষণ নাড়ার পর টমেটো দিতে হবে। এরপর বীচি বাটা দিয়ে অনেকক্ষণ নাড়ুন। পানি দিয়ে ঢেকে দিতে। পানি একদম শুকিয়ে এলে ধনিয়া পাতা দিয়ে নামান। নামানোর আগে লবণ হয়েছে কিনা দেখে নিন।

০৩. লাউয়ের বীচির শুকনা ভর্তা

উপকরণঃ কচি লাউয়ের বীচি।

ধনিয়া পাতা।

শুকনা মরিচ ২/৩ টা।

সরিষার তেল।

লবণ পরিমাণ মত।

পেঁয়াজ বড় ১ টা।

প্রণালীঃ বীচি, শুকনা, কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজ সব উপকরণ তাওয়ায় ভাঁজা ভাঁজা করে ভাঁজুন।

এরপর সবকিছুর সাথে ধনিয়া পাতা সরিষার তেল ও লবণ দিয়ে হাত দিয়ে খুব ভাল করে চটকান। হয়ে গেল মজাদার বীচি ভর্তা।

এই রেসিপিকে একটি রেটিং দিন

0%

প্রিয় পাঠক-পাঠিকা, লাউয়ের এই রেসিপিকে পড়ে আপনার কাছে কেমন লেগেছে তাঁর উপর ভিত্তি করে আপনি একটি রেটিং দিন।

রান্না থেকে আরো দেখুন
User Rating: 4.55 ( 1 votes)

About Syed Rubel

Creative Writer/Editor And CEO At Amar Bangla Post. most populer bloger of bangladesh. Amar Bangla Post bangla blog site was created in 2014 and Start social blogging.

Check Also

ইলিশ মাছের ছবি

নোনা ইলিশ মাছের ভর্তা (রেসিপি)

এবারের পহেলা বৈশাখ নতুনত্ব ভাবে উদযাপন করতে পান্তা ইলিশের সাথে আপনি রাখতে ইলিশ মাছের ভর্তা। …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *